悅和醬園由佛山人龐堯於一九四五年創立，曬場最初設在荃灣德士古道，六十年代遷往古洞，工場佔地三萬平方呎，為現時古洞北規模最大的醬油廠之一，至今已陪伴香港人大半世紀。悅和醬園設有本港獨有蒸釀酒房，自行專釀製豉油、蒸釀酒醋、製作面豉醬料等產品，是全港唯一直線式生產的醬園。

產婦食用的薑醋應於預產期前一個月開始準備，份量根據產婦及親友的多少而決定，甜醋以5斤或10斤裝為一單元，因市面售買的甜醋一般包裝多為5斤或10斤裝。每斤薑最少要一斤甜醋才能浸過面，所以5斤薑一定要5斤甜醋才足夠。