黃枝記秉承廣州傳統製麵工藝，有70年做麵經驗，每條麵嘅粗幼都控制喺0.68-0.75mm之間，確保麵質幼滑彈牙，工藝綽越，深受一眾食家喜愛，因此黃枝記嘅麵，又稱為 「銀絲細麵」。

黃枝記的「爺爺麵 - 蝦子撈麵」於Monde Selection 2019 榮獲金獎殊榮！

Monde Selection (世界食品品質評鑑大獎) 是目前世界上歷史最悠久、最具影響力的國際性產品品質評鑑機構，被譽為世界四大美食獎之一。參選產品的口感、香味、創新和原創性等都會經過嚴格的審核再評級。在Monde Selection中獲得的評級更是相當於米芝蓮指南的星級。