大澳蝦膏 PC
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體積:0.99%重量:0.2KG
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產地
香港

產品介紹

成份: 蝦苗及粗海鹽。蝦糕有非常濃烈的香和味,而顏色取決於蝦苗的來源,通常是灰帶粉紅色或灰紫色。漁民每日出海捕獲的蝦苗會立即用來作加工程驟,先磨成醬然後曝露在陽光下晒乾,加上海鹽並開始發酵過程。陽光下曝露的時間是取決於從蝦醬變蝦糕的重要關鍵。蝦糕及蝦醬通常會用作醃制肉類或調味用途,炒菜或炒飯。東南亞國家喜歡用作炒海鮮或包在巴蕉葉一起焗。一般食用方法包括伴作海鮮之用例如魷魚,蚌類,扇貝或其他貝類產品。(蝦糕及蝦醬均要先烹調方可食用)。以“食得健康” 為大前題,由於我們所有自家制的醬料都不含防腐劑。我們建議顧客購醬料之後放入雪櫃保存,最佳溫度為3°C至6°C。請避免陽光直曬及/高溫貯存,我們亦建議開蓋後請盡快食用。

街坊用後感

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