李錦記海皇XO醬精選干貝(江瑤柱)、火腿、蝦米及香料等製成，味道香甜惹味，食法變化多端。除可作為餐前小吃外，亦適合伴食各款佳餚、點心或下廚調味，滋味無窮。加入惹味醬料製成，此醬最適合用來烹調小菜，炒飯麵等。