生曬靚麵豉 250G
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產地
香港

產品介紹

廖孖記創於 1905年。一個世紀前,它已做麵豉醬了。怪不得一打開樽蓋,便聞到兒時熟悉的麵豉香,顏色深啡近乎黑色,味鮮而濃郁,可啖出鹹甜層次,那是經過長時間天然發酵才會有的古早味道。
它是用一級加拿大黃豆經數月發酵而成。麵豉醬要做得好,其中一個主要關鍵,就是不能在烈日當空下隨便攪拌,否則曬出來的麵豉醬,味道帶酸。
廖孖記是個良心商人,沒加防腐劑、人造色素及味添劑,全人手製造。至於在廖孖記店鋪,也有散裝麵豉醬賣。由於沒有包裝,價錢比樽裝便宜,$40一斤;未吃完,放入玻璃樽於雪櫃存放,有效保存一年。

街坊用後感

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