用古方秘製，為黃豆發酵後，提出之醬油精華，含有人體所需之各種維他命及氨基酸，健康有益。超過一年時間發酵，才能將深層的黃豆精華提煉出來。帶有香濃豉味、杰身，但不會太鹹，嚐後留有豉香餘韻。