米糠是什麼

米糠油由稻穀加工過程中得到的副產品米糠，用壓榨法或浸出法制取的

含豐富谷維素，為天然抗氧化劑， 被譽為 “壞膽固醇的天然剋星” ，能有助對抗自由基，降低心血管內 “壞膽固醇”以及提升 “好膽固醇”水平

有「稻穀黃金」美譽的米糠油還含有豐富的維他命E及其他多種抗氧化物，同樣有助保持心臟健康；加上零膽固醇及反式脂肪，營養比例比橄欖油等大家熟悉的健康食油更均衡。。

煙點特高，油質穩定且油煙少， 特別適合亞洲人的烹調習慣，煎、炒、炸、焗等各種高溫烹調方法皆宜。此外，油黏性低、味道清淡，烹調時食材不會過份吸收油份，減少油膩，令菜式更原汁原味。