〈裕興〉以品質為先，煮製蠔油都是慢工出細貨，不論生產速度、產量和利潤註定追不上市場上的大品牌，不過這個響噹噹的老字號就是有她的生存之道；對市場因數沒有太多的計算，只管專心一意將產品做到盡善盡美，一天把客入的舌頭寵壞了，就能靠口耳相傳將產品帶給更多人認識！〈裕興〉這個佳話，一傳便已差不多傳了 60 年，產品亦常被帶到海外探親送禮，成為滿載滋味回憶的香港手信。