萬字醬油無論豆味及鮮味都十分濃郁，有如高級紅酒般的釀造方法。如用於醃肉，其天然酒精令肉類更甘香鬆軟，色澤晶瑩剔透呈紅褐色，能提升食物鮮味，令菜式更具立體3D感。