製作方法
1. 將麵條(55克)浸泡在熱水中10分鐘。乾水後放在一旁備用。
2. 在煎鍋或炒鍋中加3湯匙油。將蝦或雞(100克)慢煮。
3. 添加一個雞蛋。在雞蛋煮熟之前，添加麵條和一湯匙水。(可根據需要添加1或2湯匙油)炒麵時盡量變粘。
4. 加入4湯匙泰式醬和切成小方塊的豆腐(25克)。攪拌直至麵條變軟。
5. 最後，加入豆芽(35克)，韭菜(8克)和/或紅蘿蔔(8克)。熄火後，快速炒至全部混合。
6. 可加花生碎(1湯匙)和新鮮檸檬來調味。
7. 適度加糖和辣椒粉。