被聯合國糧農組織正式推薦為最適宜人類的完美(全營養食品)
低脂、低澱粉食物、並可降低膽固醇
是一種優質完全蛋白，富含維生素B、維生素E、鐵、鎂、磷、鉀、鈣和膳食纖維
有助血液循環，軟化血管，抑制高血壓、高血脂、心臟病，對糖尿病的治療有明顯作用