新加坡咖喱是早期的商人和移民從印度帶來的食物， 在新加坡多元文化的影響下 出現了許多烹調咖喱的方法。後來，新加坡咖喱取勝於它的順滑濃厚的椰漿及讓人胃口大開的美味香氣。