蜂巢蜜是較為珍貴的食材。 和採收蜂蜜比較,蜂巢所需等待的時間會較為長而且收獲數量會較少。而其營養成份亦較多, 除了蜂蜜所含的果糖、葡萄糖、維生素及礦物質外, 還有蜂蠟、蜂膠等營養物質, 具有滋潤、消炎、抗敏感等食療價值。