蜜糖馬仔 2'S
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產地
香港
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產品介紹

火炭港產手工唐餅 執一間少一間

 

生產商的故事

在「來路貨」還不太普及的香港,八十年代盛行的民間小食大多是人手製的核桃酥、光酥餅、嚤囉酥、香蕉糕等中式唐餅。而「馬仔」在當時更是風行一時的小食。

在那個還未有百佳、惠康等大型超市的年頭,順香園的馬仔,在八十年代曾經雄霸一方,不單遍佈港九新界的街市士多,梅窩、長洲、大澳、南丫島等等都找順香園馬仔的蹤跡。

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產品特色

碩果僅存手藝

來到今天這年頭,順香園的唯一馬仔師傅, 幾乎是碩果僅存、還懂得手造馬仔的技巧者 。堅持於打粉、炸粉、煮糖、撈糖甚至堆壓,仍然以三十年不變的人手功夫完成,是令順香園至今仍然備受街坊愛戴的關鍵。

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精選用料

拒絕將貨就價 堅持用靚料

除了步驟不馬虎,用的材料亦確保是出名靚貨。當市場上不斷複製出很多無味的,順香園為了讓大家能吃得出蛋香,與蛋卷老字號德成號用的一樣,用的蛋是來先聯泰行的靚貨,所以蛋味特別香濃。至於麥芽糖則是國內長城牌出品,質地脆而不太甜。麵粉則是用香港麵粉廠的來貨,鬆化有粉香,都是講究貨色。

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食用說明

酥鬆香口

先打好麵糰再切成條狀油炸,然後混入用麥芽糖和砂糖煮成的糖漿,又翻又兜再壓平才完成的蜜糖馬仔,酥香鬆化,入口即溶,好味到唔停得口。

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產品基本資料

產品新鮮製造,防因不含腐劑,食用期較為短。

 

 

街坊用後感

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