Single Malt (單一麥芽)，即是單一蒸餾所用麥芽釀造的酒；若果由兩間或以上蒸餾所出產的的單一麥芽酒調配而成，就是 Pure Malt/Blended Malt (純麥芽)；若果威士忌有加上其他非麥芽的穀 物，就稱之為調和酒 Blended。若果不涉及麥芽成份，只以其他穀物釀成，就稱 為 Grain(穀物)。而一般年份越高，酒質越香醇，口感越好、越有層次、顏色層深。

白州 單一麥芽威士忌。白州的主題是清新，果香。味道就正與山崎和響系列相反， 以來自南阿爾卑斯山尾白川的名水釀造，以森林乳酸菌發酵，再放置於森林中 的儲藏庫，帶著甜甜的果香，給人清爽的口感。「白州」蒸餾廠四周森林環抱， 被稱為「森林中的蒸餾廠」。白州的嗅覺和口感的表現與山崎、余市截然不同， 突出了奶油質感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣，整體風格極為清 麗，最有東方韻味的小清新日本威士忌。

***請理性飲酒 Please drink responsibly