魷魚醬其實沒放魷魚，而是用來沾水魷魚吃，味道鹹鹹香香，且偏辣。

「雖有數間醬廠仍堅持本地製造，但仍選用人手烹調的卻少之又少。文記十多年來批發自家醬料和辣椒油給香港不少酒家、雜貨店，就連廚師兼食家梁文韜（韜哥）也曾是他的捧場客。」

詳文見: https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20161212/19860335