Glory Bakery主打本土味道，店子每日新鮮製作曲奇，不含泡打粉、梳打粉及起酥油，入口仍然鬆脆，只因店主James在製作時加入中式粘米粉，有些更連雞蛋也不用，免得曲奇質感變實。