火炭港產手工唐餅 執一間少一間

 

生產商的故事

在「來路貨」還不太普及的香港，八十年代盛行的民間小食大多是人手製的核桃酥、光酥餅、嚤囉酥、香蕉糕等中式唐餅。而「馬仔」在當時更是風行一時的小食。

在那個還未有百佳、惠康等大型超市的年頭，順香園的馬仔，在八十年代曾經雄霸一方，不單遍佈港九新界的街市士多，梅窩、長洲、大澳、南丫島等等都找順香園馬仔的蹤跡。

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產品特色

碩果僅存手藝

來到今天這年頭，順香園的唯一馬仔師傅， 幾乎是碩果僅存、還懂得手造馬仔的技巧者 。堅持於打粉、炸粉、煮糖、撈糖甚至堆壓，仍然以三十年不變的人手功夫完成，是令順香園至今仍然備受街坊愛戴的關鍵。

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精選用料

拒絕將貨就價 堅持用靚料

除了步驟不馬虎，用的材料亦確保是出名靚貨。當市場上不斷複製出很多無味的，順香園為了讓大家能吃得出蛋香，與蛋卷老字號德成號用的一樣，用的蛋是來先聯泰行的靚貨，所以蛋味特別香濃。至於麥芽糖則是國內長城牌出品，質地脆而不太甜。麵粉則是用香港麵粉廠的來貨，鬆化有粉香，都是講究貨色。

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食用說明

外脆內軟

雞仔餅的外表很硬，但入口質感的卻很煙韌和鬆化，內裡的肥豬肉加上五仁，入口附上南乳及豬肉香，鹹中帶甜。與傳統較硬身的雞仔餅有少許出入，卻有一份與另不同的感覺。

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產品基本資料

產品新鮮製造，防因不含腐劑，食用期較為短。