全球Top 10即食麵 台灣美食天王自家品牌

 

生產商的故事

在台灣，曾國城等於「美食」的代名詞，是皇牌美食節目司儀。他嚐遍各國美食，卻獨愛吃麵。於是，2016年他研發出自家拌麵品牌「曾拌麵」，隨即登上全球十大即食麵排行榜。

 

 

「曾拌麵」一推出就被掃一空，顧客平均要等3個月，現在都時不時斷市，等上一個星期、半個月都是閒事。

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產品特色

一試難忘的獨有口感

曾拌麵最令人念念不忘的，是其獨家改良關廟麵的浪寬麵體。它由兩層麵加壓製成，經過八道延壓工序，頭尾和中間的厚薄不同，薄的地方掛湯汁，厚的地方煙韌有咬口，麵久煮不爛。「胡蔴醬香」和「香辣豆撈」兩款口味，為了平衡醬料與麵條結合的口感比例，則選用細麵。

 

曾拌麵特別用粉心粉及高筋麵粉混合製成，粉心粉是所有麵粉中蛋白質含量最高(14%以上)，筋度與黏度都比一般麵粉更優秀。

 

 

天然陽光日曬 

麵廠建有雙層的室內玻璃屋，手工曬麵，和醫療級的複層過濾自然風乾。曬過日頭的麵條，天然防腐，所以不需加防腐劑，每個麵餅都耗時三天才能完成。

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精選用料

嚴選天然發酵的黑豆製醬，佐以四川巴蜀花椒、大紅袍花椒、青花椒及朝天椒，以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味。純素配方。

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食用說明

烹煮方法

1. 加入10倍約800.cc的水及8g食鹽，加熱至水滾。

2. 放入麵條，將麵條輕輕撥開。

3. 中大火煮至5-6分鐘，將火關閉後把麵撈起瀝乾。(可依口感喜好調整烹煮時間) 

4. 將兩包醬包倒入碗中，再加入麵條拌勻即可。

 

拌麵做法

 

常溫保存請置於陰涼處。

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產品基本資料
 

淨重：176公克X 4包

產地：臺灣

成分：麵、麻油醬包、椒麻油包

[麵條]小麥麵粉、水、鹽

[麻油醬包] 純釀造醬油(醬汁、水、鹽、糖、調味劑(L-麩胺酸、5'-次黃嘌呤核苷酸、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、著色劑(焦糖色素)、甜品劑(醋磺內酯鉀))、麻油、香油、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇、葵花籽油)

[椒麻油包] 大豆沙拉油、花椒油(花椒香料、芥花油)、辣椒油(葵花油、脂肪酸山梨醇酐酯、辣椒萃取物)、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇、葵花籽油)

保存限期：1年