珍奶控必學!自製誘人珍珠奶茶雪條
珍奶控必學!自製誘人珍珠奶茶雪條
2019-08-05

召喚咁多位珍奶控 !炎炎夏日淨係飲珍珠奶茶又點可能滿足到我哋對珍奶嘅慾望?發揮少少創意,一齊學整珍珠奶茶雪條啦!

數量: 6支
製作時間 : 2小時

▶ 材料:
(A) 16.5克 立頓金裝倍醇奶茶 (2 包)
(B) 熱水 (400 毫升)
(C) 珍珠粉圓 (200 克,按包裝說明先泡軟)
(D) 黑朱古力 (600 克)
(E) 植物油 (4-6 湯匙)
(F) 抹茶粉 (1 茶匙)
(G) 芒果乾 (1 小塊,需切碎) 
(H) 可可粒 (1 茶匙,需切碎)

▶ 造形用品:
雪條模 (6個)、雪條棍 (6支)

▶ 製作:
準備奶茶雪條:
(1)    放入兩包Lipton金裝倍醇奶茶粉於400 毫升熱水中攪勻,擱涼;
(2)    將2湯匙珍珠粉圓倒入每個雪條模,再倒入放涼後的奶茶,直至倒滿;
(3)    將1支雪條棍分別放進雪條模中,然後將雪條模小心移入冰格;冷凍8小時或隔夜;
(4)    待雪條完全變硬後,將雪條模沖溫水數秒使其脫模,並將雪條分別置於烘焙紙上;完成後,將雪條放回冰格備用。

準備黑朱古力醬:
(1) 水煮至微滾後,將黑朱古力隔水煮溶,注意不要讓碗底接觸熱水;
(2) 不時攪拌朱古力直至完全溶化,將碗移出,倒入1茶匙植物油攪勻;
(3) 繼續將油逐1茶匙加入朱古力醬中並攪勻, 朱古力醬將逐漸變稀;
(4) 當朱古力醬能黏於匙羹背面及形成一層薄膜(1-2 毫米)時,將朱古力醬倒入較深的碗中備用。
裝飾你的奶茶雪條:
(1) 將抹茶粉、可可粒碎及芒果乾分別盛於小碟上以作點綴雪條用;
(2) 取一支雪條,以斜入方式蘸上朱古力醬;及後,撒上點綴用食材;
(3) 裝飾後,將雪條放回冰格約30分鐘,即可享用!

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