6 款必試BBQ 點醬及醃料
6 款必試BBQ 點醬及醃料
#香港製造2016-09-12

燒烤幾乎是中秋節的指定動作,(台灣人更稱之為「烤肉節」!) 大伙兒圍著燒烤爐談天說地,賞月同時分享美食,共聚快樂時光!

有人享受帶備重裝到山嶺自己起爐生火;亦有人喜歡使用操作簡便的家用燒烤爐,兩種不同風味,各具特色!不論你鍾情於哪種型式,食物也是燒烤當中最重要的元素。而令食物味道錦上添花的,正是不同的醃料和醬汁!

士多備有逾百款調味品和醬料,照顧到各式肉類、海鮮、蔬菜等不同食材的需要,希望讓美食為你和朋友帶來更大的喜悅!



點醬精選
燒烤美食多不勝數,怎可以所有食物都獨孤一味只塗蜜糖?過份濃郁的蜜糖不單止會令人感覺甜膩,更會掩蓋了食物的原味。為了特顯不同食物的美味,可以參考以下的點醬配搭!

牛排 X 悅和醬園 - 喼汁
喼汁是英式醋汁,不過也常見於中式的菜餚常中。悅和醬園的喼汁最獨特之處是加入了山楂,味道甜中帶酸非常醒胃,與肉味較濃的牛肉非常匹配!



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豬頸肉 X 蘇太名醬 - GO GREEN 柚子香檸醬
醬汁以子薑甜醋作為主料,酸味則來自柚子和咸檸檬,帶有清新果香,更有子薑和柑桔的嚼勁,是一款口感豐富、層次鮮明的酸甜醬。很適合搭配香口食物,配搭豬頸肉更有助解膩!

 

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鮮魷魚鬚 X 大師姐 - 櫻花蝦特辣 XO 醬
鮮魷魚一般不會預先醃製,味道就靠點醬來提味。XO 醬選用頂級江瑤柱、火腿、蝦米及大地魚炒成,再加上慢火炸脆的台南櫻花蝦和祕製特辣,香中帶辣,滋味無比!



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醃料精選
現成的燒烤包雖然方便,但醃料會掩蓋食材的原有色澤和味道,很難以判斷食材是否新鮮。如果時間充裕,街坊不妨自己醃製燒烤食材,不但可以確保食物新鮮,更可控制醃料當中的油鹽糖份量,這就可以吃得更滋味、更健康!

咖喱雞翼 X 利川 - 香濃咖喱醬
濃郁的咖喱醬中加入了椰漿、花生和辣椒等香料,辛辣中帶有椰香,惹味非常!咖喱醬加上雞皮的油脂更顯得香辣惹味,用來醃製急凍雞翼亦可掩蓋雪味呢!



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梅子豬仔骨 X 九龍醬園 - 蘇梅醬
豬仔骨通常是配濃郁的燒烤醬汁,想轉轉口味可以試用蘇梅醬醃肉。蘇梅醬也是吃燒鵝常用的點醬,甜甜酸酸的味道與燒烤、香口的食物非常相襯,用來醃肉更可除去新鮮豬肉的腥臊味,令豬仔骨的味道更出色!



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蔬菜包 X 蘇太名醬 - GO GREEN 山珍素菇醬
燒烤也要均衡飲食,燒栗米、烤大菇之餘,亦可炮製幾個蔬菜包!挑選秋葵、車厘茄、洋蔥、三色椒、磨菇…… 之類你喜歡的蔬菜,拌入山珍素菇醬,用錫紙包好放在爐邊烤焗,即成滋味十足的蔬菜包!



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