食豆可以減肥,定係愈食愈肥?
食豆可以減肥,定係愈食愈肥?
2017-02-06

豆類含有豐富水溶性纖維,可以增加飽肚感,從而幫助節制食量。不過有些豆類熱量較高,多吃會至肥!看看不同豆類有甚麼過人之處!

紅、黃、綠、黑,粒粒都咁正豆!

紅腰豆 – 紅腰豆有護心、補血等功效,而且含有非常高的蛋白質及纖維素,所以常見於健康餐單之中,屬減肥之選!

黃豆 –  黃豆所含的胺基酸可以加強腦細胞發育;當中的異黃酮素對於改善女性更年期症狀亦有幫助!

綠豆 – 綠豆含有鎂質可以調節骨骼、肌肉及神經功能。當中的抗氧化功能可減低自由基對身體的破壞,讓你保持年輕!

黑豆 – 黑豆含鐵、鋅、銅、鈣等元素,對黑色素代謝有幫助,有助改善白髮、脫髮問題。

眉豆 – 眉豆的葉酸含量比一般豆類還高!葉酸是懷孕期間胎兒發育的重要元素,孕婦適宜多吃!

花豆 – 花豆含有豐富維他命 C,可以為身抗氧化,亦可幫助增加植物性鐵質的吸收。

黃豆、黑豆、毛豆,全部都是肉?
黃豆、黑豆、毛豆當然是由泥土種出的植物!不過坊間有一種從營養學角度的說法,會依照豆類主要營養素的不同,而分類為主食、肉類、蔬菜等不同類別。

主食類
包括︰紅豆、綠豆、蠶豆
特徵︰澱粉含量較高,同時熱量亦較高,減肥人士要注意食用份量!(尤其是紅、綠豆沙糖水啊!)

肉類
包括︰黃豆 (毛豆)、黑豆
特徵︰蛋白質含量較高,是素食者吸收蛋白質和脂肪的最佳途徑!

蔬菜類
包括︰四季豆、肉豆、荷蘭豆等
特徵︰蛋白質和醣類含量較低,但仍有豐富的水溶性纖維,有助促進腸胃蠕動,消除便秘。

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眉豆 2 湯匙 (購買︰https://goo.gl/Zjb1C2)
花豆 2 湯匙 (購買︰https://goo.gl/rT5VyA)
黑豆 2 湯匙 (購買︰https://goo.gl/pGPU4T)
綠豆 2 湯匙 (購買︰https://goo.gl/CZNBC3)
紅腰豆 2 湯匙 (購買︰https://goo.gl/T2syrQ)
桂花 1 茶匙 (購買︰https://goo.gl/CpGjTR)
蜜糖或代糖 1 湯匙  (購買︰https://goo.gl/QPtXAD)
魚膠粉 3 湯匙 (約 30 克)    (購買︰https://goo.gl/53su5E)
熱水 500 毫升


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