【大城小店】灣仔小店:價錢牌以外的價值
【大城小店】灣仔小店:價錢牌以外的價值
#香港製造2017-05-05

⼀般⾹港⼈對灣仔區印象流於會展、私⼈屋苑。雖然灣仔區的確是⾹港最富庶的⼀區,但天價租⾦的背後,仍有⼀班市民默默以⾃⼰的⽅式⽣存。 究竟在灣仔經營⼩⽣意的⽼店如何在保留傳統價值之餘,如何克服困難?⼤家不妨放慢腳步,感受灣仔社區的⼈情味。 

第⼀站:利記⼠多 新舊交融⼀室 
在⾦鐘站 F 出⼝沿斜路往上⾛,便到達位於星街⼩區的利記⼠多。未進⾨已有⼀隻可愛的⼩狗 對我搖頭擺尾。⼋⼗年代,⽗親於永豐街開設傳統⼠多,取名利記。後來讀設計的⼥兒回港, 佔⽤⼠多新址⼀半,售賣本地設計師作品, 推廣本地⼿作⽂化。利記空間雖⼩,但新舊交融 ⼀室的感覺相當特別。

地址︰灣仔星街2A號星月閣N號地鋪
註:星期⼀休息 
 

牆上由襟章到⼿造肥皂都有。


第⼆站:成發椰⼦ 堅持鮮磨⼿藝
成發椰子以自家磨製、煮⾷⽤的新鮮椰汁、椰絲聞名。有幸遇到第三代⽼闆李先⽣,他坦⾔現在經營⽐以前困難。雖然是自己舖,但⾹港現在以⼩家庭為主,對煮⾷⽤料需求減少,且缺少⼈⼿處理新鮮椰⼦,不知還能堅持多久。不過,他投放了許多⼼⾎,會盡⼒做下去。從前成發靠引⼊各類煮⾷⾹料、椰⼦產品,幫補⽣意。

地址︰香港灣仔春園街18號
註:星期⽇下午休息

購買春園街成發:https://goo.gl/fRo6MB


成發⾃家製的椰⼦、椰汁按⽄售賣,膠袋保留著傳統設計。舊式⾹料罐與獨⽴包裝⾹料,⾨外放有婚禮必備的囍字椰⼦。 


第三站:愛群理髮 子承父業 
愛群理髮是⼀個傳承的故事。兒⼦為延續廣東式理髮,不理⽗親反對,辭去攝影師⼯作,繼承⽗業。他接⼿後保留⽗親的務實作 ⾵,只提供六款復古髮型予客⼈選擇。兒⼦最近於茂蘿街開分店,有現代裝潢、地⽅更寬敞,但不變的是想保留⼿藝的堅持。

地址︰香港灣仔春園街20 號
註:星期三休息 

沿路還會經過⾹港故事館,不時會有展覽及社區導賞,不妨內進⼀看。 


愛群⾨⼝保留了舊式理髮鋪的三⾊花柱 。 


第四站:⼟作坊 街坊合作 時分換物 
原來在⾹港購物可以不⽌⼀種貨幣!⼟作坊引⼊「時分券」制度,如在擔任聖雅各福群會義 ⼯,每分鐘可獲⼀時分,可取代現⾦⽤來購物。⼟作坊由基層互相合作營運,售賣⼿造果醬、餅乾、肥皂等⽇常⽤品。當值街坊亦介紹店鋪後⾯的空間會⽤來舉辦⼯作坊,如婦⼥教造花⽣ 糖。

地址︰灣仔堅彌地街3A地下
註:星期⽇休息 

購買⼟作坊產品: https://goo.gl/SpVQLA


⼟作坊的貨品有兩種價錢,左邊是時分加現⾦,右邊則是現⾦。 


第五站:鉅利醬園 ⽼字號懷舊包裝  
鉅利醬園已有逾 80 年歷史,光亮的鋪⾯中央放著⼀⾦漆招牌。想不到裝潢雖新,但依然保留傳統特⾊: ⼀盅盅涼果、醬料以⽄作單位,貴客⾃便。⼀個膠袋、⼀條繩封⼝便成,對我這個九⼗後⽽⾔⼗分新奇。鋪外還掛著⾵乾的臘腸,只⽤⼀條繩綁著。現在提倡環保包裝, 其實不就是昔⽇的購物⽅式?

地址︰灣仔堅拿道西10A地下

購買鉅利醬園產品:https://goo.gl/SaL9QP

 
⼀盅盅涼果、⼀包包醬料 ,是⽼鋪的氣息。


第六站:有利腐乳王 推陳出新  
橫過鵝頸橋底,便來到有利腐乳王。⽼闆娘向我熱情推介由他們新界⼯場製、分三種辣度的腐乳。有利的腐乳較軟⾝,可保存數年。此時有回頭客購買腐乳,⼤讚好味,⽼闆娘笑得合不攏嘴。雖然有利已經有逾 50 年歷史,但依然不斷推陳出新,最新上市有咖喱腐乳和腐乳醬 。

地址︰銅鑼灣堅拿道東1號A地下

購買有利產品:https://goo.gl/vYC39m

 
 ⼀列列腐乳整⿑排在牆邊,相當霸氣。 招牌腐乳有三種辣度,左⾄右分別是⼤辣、⼩辣、原味。 


後記:
⼀⼝氣⾛完灣仔街巷間的⼩店、⽼店,它們保留著傳統⼿藝和⾷品,有些更是家族⽣意。不少 年輕⼈亦願意為延續本⼟價值出⼀分⼒,為表⾯只剩商業和旅遊業的灣仔增添⽣氣。其實⼀瓶 醬料背後,除了薄利還有更多。 

(撰文︰山城士多  YANNIE)