【問專家】瑪卡激發男性原動力?!
【問專家】瑪卡激發男性原動力?!
#超級食物2017-03-17

瑪卡 MACA 是西方非常流行食用的 Superfood,常見的都是粉抹狀,用作沖調飲品。直至近日有海味供應商向士多推介他們的「人氣產品」瑪卡片,小伙計才見識到瑪卡的原貌!

海味專家還指導我們如何揀選和食用瑪卡片,小伙計也趁機一問︰有人稱瑪卡為「秘魯偉哥」,莫非它真有壯陽功效???



〈海味妹〉海味專家教路︰超級食物瑪卡

瑪卡真有壯陽功效?
瑪卡含有多種人體必需營養,如豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和多種維他命、可以提升睡眠質素、修復免疫系統功能等,更有健脾益腎作用。很多客人會食用瑪卡解決失眠問題,至於「偉哥」功效...... 暫時未發掘到!(笑)

瑪卡是中藥嗎?
瑪卡不是中藥,所以沒有寒底、燥底之分。瑪卡原產於南美秘魯海拔四千多米的安第斯山區,屬十字花草本植物,是當地人數千年來日常食品。



不同顏色的瑪卡有何分別?
瑪卡有黑、紫、黃三隻顏色,由此可分辨高、中、低三個等級。
黑瑪卡產量最稀少,等級亦最高,其次到紫瑪卡,最後是黃瑪卡。由於黑瑪卡產量少,而且有效成份含量高,功效亦較紫瑪卡、黃瑪卡顯著,所以價錢相對較貴。

如何挑選優質瑪卡?
瑪卡產地主要是秘魯和中國雲南,優質瑪卡首選由秘魯出產。秘魯瑪卡比較正宗、功效亦較好,而且在味道方面是香甜,相反雲南瑪卡會有辣苦味。



原粒瑪卡、瑪卡片與瑪卡粉,哪種較好?
三者質量難以直接比較,客人可按自己的食用方法而選購不同產品。
原粒瑪卡或瑪卡片都可讓客人看到瑪卡原貌,質素相對地有保証 (不過原粒瑪卡較難出味及發揮功效,即使原粒購買,亦建議先切片才服用);然而粉狀瑪卡或有機會被不法商人混入其他雜質,質素難以保証。

甚麼人適宜食用瑪卡?
非常建議失眠患者食用瑪卡,幫助安神入眠!一般成年人亦適合食用瑪卡作強生保健用途,唯小童、孕婦、哺乳期婦女、甲狀腺患者不宜食用。瑪卡亦不應與其他滋補品、營養品同時食用。



如何食用瑪卡?
原粒瑪卡較難出味及發揮功效,建議先將瑪卡切片才服用。瑪卡切可以用來煲湯、焗茶或泡酒,以下兩款食譜可供大家參考!

瑪卡蜂蜜水
材料︰
瑪卡 6-8 片
蜜糖 適量 
滾水 適量

做法︰
將 6-8片瑪卡放入保溫杯中,加滾水焗 20 分鐘,飲用時加入適量蜜糖即可。

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瑪卡龍骨煲雞湯 (肥媽在食平3D介紹過!)

材料︰
冰鮮雞 (要瘦) 1 隻
龍骨 1 條
豬尾骨 1 斤
瑪卡 2 粒 / 6-8 片
桂圓肉 3-4 粒
蜜棗 4 粒
杞子 適量
果皮 適量

做法︰
1. 先把所有材料洗淨,蜜棗、龍眼肉、杞子浸水備用。
2. 龍骨及豬尾骨先汆水,備用。
3. 把所有材料放入煲內,煲約90分鐘,加鹽調味即成。

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