自七十年代起，唐鏡培先生在香港上環永吉街推著木頭車售賣甘草檸檬並把車仔檔命名為「檸檬王」。唐伯在創立「檸檬王」之前曾在中藥行任職，期間逐漸加深對甘草的認識，掌握分辨甘草之優劣。唐伯後來把味甘性平的甘草粉添加在檸檬幹上，製成了今天的甘草檸檬。