近年越來越多人關注食物營養健康，購買食物時都追求「三低一高」，即是低脂、低鹽、低糖及高纖，以致有人認為經過精製的白米無益，改吃紅米、糙米、黑米、十穀米等粗糧。

中醫主張的「四時食養」，就是根據四季變化，進食合適的食物以平衡身體狀況，所謂「藥補不如食補」，每種食材都有屬性和功效，進食得宜自然有助改善身體機能。例如我們主張大家每天飲用健脾胃的米水，秋冬天可以加入潤燥或暖胃的材料，令米水更滋味之餘，又兼具多重養生功效。

有不少正在減肥的人聞澱粉質而色變，都會問：「多喝米水會肥嗎？」喝米水的功效在於養好脾胃，如果脾胃虛弱，消化及運化能力失常，難以推動體內水液，代謝循環不暢，身體無法把體內多餘水份排出體外，水濕停於體內，聚成痰濕，形成水腫、痰等症狀，反而會令身體變得肥腫。

一聽到「米水」二字，有人會聯想到洗米水、炒米水、薏米水甚至粥水，其實米水是中醫傳統養生智慧，食療養生著作《隨息居飲食譜》有提到：「粥飯為世間第一補人之物」，大米性平，補中益氣、健脾養胃。

不少媽媽都遇到孩子胃口欠佳，又或是怎吃也不長肉的問題，究竟有甚麼方法才可以讓小朋友吸收得更好？