新手食素必讀!夏日素食提案
新手食素必讀!夏日素食提案
2019-06-07

夏天,為大地帶來美腿,如果你唔想為大地帶來肥美嘅雙腿,露曬啲肥肉出嚟,又係時候要努力減肥喇!唔少人除咗多做運動,仲會通過飲食去減磅,最簡單就係食得清啲、健康啲,甚至食素去控制進食分量。但你又知唔知點食法先可以減肥,同時保持均衡營養?伙計即刻同你解答新手食素嘅常見問題,等你食得健康又安心!


新手食素三大問

1. 唔食肉就等於食素?

素食係指唔食動物嘅肉、內臟同動物製品,以植物作為飲食嘅主糧。但其實素食可以再細分做五大類,分別係純素食、奶素食、蛋素食、蛋奶素食同埋水果素食。純素食除咗唔食肉同魚,佢地都唔會食蛋奶類食品,部分人更加唔用動物製成品同埋含動物性成分嘅化妝品!而其餘嘅類別就相對無咁嚴格,例如:蛋素食者可以進食動物嘅蛋類食物,奶素食者會食用奶類食物。

2. 素食者點樣保持均衡營養?

蛋白質、鐵質同埋維生素B12等營養本來係經肉、蛋同魚攝取,素食者好容易會因為揀擇嘅飲食習慣而吸收唔足夠營養!

蛋白質:缺乏蛋白質會令身體變得虛弱,可以用含有豐富蛋白質嘅大豆製品(如豆腐、豆漿等)同堅果類食物(如核桃、花生等)取代。

鐵質:吸收唔夠有可能會出現缺鐵性貧血,所以要多食用黑木耳、菠菜、豆腐、堅果、全麥麵包等含豐富鐵質嘅食物,同一時間進食橙、紅燈籠椒、西蘭花等去攝取維生素C,加快鐵質吸收。

維生素B12:攝取不足有機會出現貧血同影響中樞神經系統,而維他命B12只會喺動物性食物出現,所以素食者要特別食用添加咗維他命B12嘅豆奶同穀物類食物。

3. 食素可以幫助減肥?

的確,素食嘅脂肪同卡路里含量較低,同埋含有豐富嘅營養素。高纖低脂可以增加飽肚感,令到每餐唔會過量飲食,脂肪無咁容易囤積喺體內。但係,其實市面上有好多素食食品都係高度加工,加入咗大量人造調味料同染色劑,含有高卡路里、大量糖同鈉。長期食用唔單止唔可以減肥,仲會影響身體嘅健康!

所以食素時一定要特別注意食物嘅選擇、烹調方法同用油分量。記住一定唔可以偏食,應該廣泛選擇各種天然食物,因為唔同顏色、種類嘅蔬果都含有唔同嘅營養。煮野食嘅時候要避免油煎、油炸,確保煮得好味之餘又健康!

伙計為你推介住家素食好物,等你早午晚都可以食得咁有營養!


住家素食好物推介

 

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素食午餐推介

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