6 個由 Pinterest 揭示的 2017 飲食潮流
6 個由 Pinterest 揭示的 2017 飲食潮流
#Natural#Super Food2017-02-15

Pinterest 以「熱門標籤字眼」預測 2017 飲食潮流新趨勢,當中的關鍵字包括︰素食大碗 BUDDHA BOWLS、蔬菜脆片 VEGGIE CHIPS、葡萄籽油 GRAPESEED OIL、真空低溫烹調法 SOUS VIDE…… 不約而同均有高營養食材及健康烹調手法,可見未來的全球飲食潮流,正以均衡膳食為主流!

(1) 素食大碗 BUDDHA BOWLS - 快、靚、正「超級潮食」新貴

yyy


Buddha bowls 是以素食為主要食材的簡便營養餐,(有時也會加入魚類或雞肉。) 最常被運用的食材是粗糧 (如藜麥)、豆類 (如鷹嘴豆)、有機綠蔬 (如羽衣甘藍)、薯類 (如紅薯) 和水果 (如牛油果) 等「超級食物」。吃一碗 Buddha bowls 不但有助清腸胃、排排毒,更可以讓你於一餐之內吸收多種高質營養。而且烹飪方法非常簡單,難怪會成為快、靚、正「超營潮食」新貴!

悉心挑選色彩繽紛的食材,就可拼湊出一碗令人胃口大開的清新料理,不論你是否素食者,也會一試愛上!

購買藜麥︰https://goo.gl/D9vkUy


(2) 蔬菜脆片 VEGGIE CHIPS - 令人欲罷不能的健康零食

yyy


無論是自家製的,或是買現成的,蔬菜脆片已經成功入侵每一個注重健康的家庭!

單是「健康」也不足以對高油、高鹽、高糖的「邪惡零食」扣成威脅,蔬菜脆片還憑其香脆而不油膩的口感、天然甜美的蔬菜原味,搏得大小朋友的歡心!

蕃薯、羽衣甘藍、菠菜、紅菜頭…… 甚至是翠玉瓜都可以被製成蔬菜脆片。只要將材料洗淨後切成薄片,放入焗爐烤焗再加入調味即可,口味多變實在令人百吃不厭!

購買蔬果脆片︰https://goo.gl/CW9azF


(3) 葡萄籽油 GRAPESEED OIL - 「性價比」高全能煮食油

yyy


近年大家都非常關注食用油的健康,椰子油、米糠油、牛油果油等都是令人聯想到健康的名字,被受健康家庭推崇。但在「性價比」方面,葡萄籽油則較佔優勢!

葡萄籽油比橄欖油更便宜,而且含有更豐富不飽和脂肪酸,高煙點的特性適合用於炸和炒的高溫烹飪方式,用途更廣泛!葡萄籽油在健康與便利上平行得恰到好處,因而大受歡迎!
  
購買葡萄籽油︰https://goo.gl/dpXWcm


(4) 手工精釀啤酒 CRAFT BEERS - 夏天必成大熱酸啤酒

yyy


當香港本地手工啤酒品牌和出品數量在不斷攀升的同時,原來在 2016年裡 Pinterest有關手工啤酒的瀏覽數據也在大幅飊升。喜愛手工啤酒的人,就愛不斷探求和嚐試創新的啤酒口味!Pinterest 更預計以櫻桃、覆盆子和杏釀製的酸啤酒會成為今年夏天的大熱!小伙計也非常期待香港也有本地酸啤酒面世!

購買香港本地釀製手工啤酒︰https://goo.gl/jwUwyj


(5) 大樹波蘿 JACKFRUIT - 健康滋味的豬肉代替品

yyy


香港人吃大樹波蘿一般都會視它為水果,直接食用。需要沒有太多水份,但味道卻香甜無比,而且營養價值相當高,所以它的擁躉實在不少呢!

但原來在美國及不少東南亞地區,大樹波蘿會被烹飪成為口感潤滑、有嚼勁並呈纖維狀的「豬肉代替品」,以供應當地素食者的需要。聽說用來搭配墨西哥辣味粟米片,更具風味!


(6) 真空低溫烹調法 SOUS VIDE - 鎖緊營養和原味的慢煮料理

yyy


這股風行飲食界的趨勢不是一種食材又或菜式,而是一種烹調技術!只要將喜歡的食材真空存放於密實袋中,再放入熱水耐心等待即可!

慢煮過程中不易讓食物的營養流失,令食物更加原汁原味,而且它比起煎、炒、煮、炸的烹調方式更乾淨利落,確實值得被受廚師追捧!

Related Products
1/4