飯煲焗雞髀紫薯飯
飯煲焗雞髀紫薯飯
2016-12-28

材料:
雪藏鷄全髀 2隻(約 330克)
米 150克
紫蕃薯 150克(切粒)
水 150毫升
蔥粒少許

醃料:
李錦記舊庄特級蠔油 1/2湯匙

調味料:
李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙

步驟:
1) 雞髀用醃料醃30分鐘
2) 將米洗浄後放入電飯煲,加水、調味料及紫蕃薯拌勻
3) 當米煮至差不多收乾水,將雞髀放面,不要重叠,放回煲蓋煮至雞髀與飯全熟,灑上蔥粒即可享用

食材小貼士:
醃肉前在鷄髀內側切一刀,令鷄髀更易入味

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內容由 李錦記 提供