公平貿易酒
公平貿易酒
2016-12-06

過往,南非農戶只能忍受剝削,而且沒有發聲的機會。

而Thandi改變了南非黑人在種族隔離政策被廢除之前與之後的遭遇,農場採用合作經營給這些農戶帶來的翻身一般的改變。

現在,他們將原有的私營農場改爲集體合作經營,農戶擁有整個農場大部分的股份,且在2004年成功獲得了 Fair Trade 的認證!

得到公平貿易認證絕非一個標籤般簡單,Thandi總經理Vernon解釋:認證生產者由向農民購買原材料,生產到利潤分享都有嚴格標準。當一般生產商用2,000蘭特購買一噸梅洛(Merlot)釀酒,Thandi則願意付上3,500蘭特去購買;另外每噸支付50歐元予社區發展基金,15年來基金資助250個農民家庭的孩子由上小學、中學,至2012年村內第一位大學生畢業,讀醫護管理的他會回到村中照顧村民健康。

 

品酒之美,不但在於味覺享受,更在於朋友間的分享,Thandi本身就是一個關於分享的故事。

 

Thandi Shiraz Cabernet 紅酒

孕育於地中海氣候──夏天清涼、冬天多雨,這款酒是時尚的併配,香濃而豐厚。

有強烈的黑莓和煙燻香氣,丹檸成熟而香滑,回甘綿長。

本餐酒可以配合不同肉類,特別配合現代烹調如Fusion cuisines(混合菜式)

 

Thandi Merlot紅酒

這款紅酒帶有黑梅和朱古力味道,入口順滑,酒體均衡;

配以魚類或意粉最為適合。

葡萄先在不锈鋼桶內發酵10日,再移到法國橡木桶內釀製8個月。

 

Thandi Sauvignon Blanc 白酒

清新而清脆的白酒,有宜人的果香,包括成熟的亞熱帶水果香味,和鮮嫩的無花果、蘆筍和香茅味;入口平衡而順滑,回甘綿長。

雪凍冷飲,可配合味道較淡的食物如沙律或海鮮,也可作餐前酒。

 

Thandi Chardonnay Chenin Blanc 白酒

孕育於地中海氣候──夏天清涼、冬天多雨,這是一款輕巧的白酒,帶酸度較高的水果果香,及少許花香,雅緻而平衡的感覺,口感清新。

雪凍冷飲,可配合夏天的沙律,雞肉和各類烤魚。

 

Thandi Shiraz Rosè Sparkling Shiraz玫瑰紅汽酒

這支玫瑰紅氣酒,含豐富森林莓味、玫瑰花、櫻桃和桃的香氣,入口香滑如奶泡。

雪凍至4℃冷飲,可單獨飲或配沙律和海鮮。最適合於喜慶日子和派對時一班朋友享受

 

內容由FairTaste提供

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。』 
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”